酒

在中国文化历史长河中

不仅仅是

一种客观的物质存在

而早已成为一种文化象征

一种社交的必需品

杯小乾坤大  壶中日月长

一壶好酒背后

隐藏着绵延千百年的酿酒工艺

章贡酒历史悠久

源远流长

每一杯酒的独特口感

都源于它独特的工艺

一代代章贡人

遵循章贡酿酒古训

心要诚 手要巧

粮要精 水要清

曲要陈 器要净

工要细 藏要久

精诚至 质必优

成就章贡酒的

醇 柔 陈 香

章贡酒的酿造

经过5大工艺流程

发酵糟醅加大米

辅料拌匀

上甑蒸馏糊化

凉糟降温加曲药

入池发酵泥封窖

其中

传统混烧老五甑法工艺

强调发酵的续蒸续糟

每轮都一边投入新料

同时又排出部分旧料

使发酵糟醅连续不断

周而复始

使它变成万年糟 

在传承不变的混蒸混烧生产中

蒸料和蒸酒同在一个整体中

进行热力传递

在提香和摘酒的同时

也催熟着大米糊化

章贡美酒也从中

吸取大米的天然芳香

小堆积 双轮底发酵

续糟混蒸 高温蒸酒

低温镏酒 紫砂陶坛装酒

红岩洞藏储存

一杯清亮透明

芳香馥郁优雅 丰满甘冽

醇厚圆润 协调爽净

馥合赣香型白酒

浑然天成

章贡酒业坚持

使用传统工艺酿造美酒

这是对赣派酿制技艺的尊重

也是传承千百年的初心

江西章贡 传世赣香

在江西 喝赣香